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Sétif: « La diversification des produits améliore la résilience de la filière lait local »

L’association Pôle Agro-Alimentaire intégré (PAI) Lait de Sétif en partenariat avec le Programme d’Actions Pilote pour le Développement Agricole et Rural en Algérie PAP-ENPARD organisent la 6 ème journée d’étude du lait de Sétif sur le thème: « La diversification des produits améliore la résilience de la filère lait local » le jeudi 13 décembre 2018 à l’université Ferhat ABBAS de Sétif (amphithéâtre Nait BELKACEM) à 9h00.

Cette collaboration a consisté en des missions d’expertise et un appui aux transformateurs laitiers de la wilaya.

Les missions engagées visent à appuyer les transformateurs laitiers de la wilaya pour augmenter la valeur de leurs produits par une nouvelle définition de leur gamme de produits frais traditionnels à haute valeur ajoutée.

Pour ce faire, une analyse diagnostic de la filière lait dans le territoire de collecte actuel ou potentiel des transformateurs laitiers de la wilaya de Sétif a été nécessaire, pour connaitre le contexte législatif (sanitaire, commercial, système d’aides publiques au secteur) évolution récente de la production, de la transformation et de la distribution des produits laitiers frais (lait de vache frais, beurre-frais, l’ben, raieb, crème fraîche, etc.) une description des opérateurs et de leur stratégie : collecteurs, centres de collecte, transformateurs…

Une autre mission a été engagée  pour  à mettre à la disposition des transformateurs laitiers de la wilaya de Sétif, par le relai de l’association PAI, des outils technologiques pour l’adaptation des process à la production des produits nouveaux identifiés par la mission des en vue de mieux valoriser la production laitière.

Le PAP-ENPARD a travaillé en synergie avec les producteurs et transformateurs  locaux, sous l’égide du PAI lait

Pour rappel le PAP-ENPARD est un programme cofinancé par l’Algérie et l’Union européenne il a pour vocation de contribuer à l’amélioration des conditions de vie par l’augmentation des revenus et de l’emploi en milieu rural

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